木耳温水泡发后用热水烫一下然后切碎。

鸡蛋炒熟，虾皮过油炒熟。

韭菜洗净切段

把所有馅料放在一起，加入烧热的花椒油和香油，放入一点蚝油，放入适量盐搅拌均匀。

面粉加水和成面团。

面团分成等份，擀成圆饼状，不要太薄，把馅铺在上面对折，压实边缘，用碗把多余的边扣掉。

饼铛放少许油，把包好的素合子烙至两面金黄。

出锅装盘。