莲花白可以进冰箱冷冻贮藏，但在进行冷冻之前，你需要注意以下几点：

清洗干净：在冷冻之前，确保将莲花白清洗干净，去除表面的泥土和杂质。

防止水分流失：放入冷冻袋或密封容器中，以防止莲花白的水分流失。这有助于保持其质地和口感。

标注日期：在冷冻袋或容器上标注冷冻日期，有助于掌握储存时间，并在需要时优先使用。

合适的包装：使用适合冷冻的密封袋或冷冻盒，以减少冷冻过程中的冰冻效应，有助于保持蔬菜的质量。

冷冻后的莲花白可以在冰箱冷冻室保存数月，具体的保存时间取决于冷冻的温度和保存的环境。在使用时，建议直接从冷冻状态下取出，并不要解冻后再重新冷冻，以免影响口感和质量。